先日、知り合い（パキスタン人）から、カレーのレシピをいただいた。
ここで、公開しようっと（*^_^*）
何度か、我が家へデリバリーしてもらったことのあるカレー。
もう、うちの日本的カレーライスとは全然違う。。
「オオーw(*゜o゜*)w、これをカレーと呼ぶべきなんだなあ」
とってもとっても本格的で美味しいですよ。
ぜひ、トライしてみてください。
| 本格カレー |
●チキンカレー（８人分）約１時間
＊鶏肉骨付きもも肉ぶつ切り １キロ
＊タマネギ大２または中３
＊にんにく大２ 生姜１/２ 塩少々
＊トマト大３（缶詰なら１カップくらい）
＊ヨーグルト２００cc
＊油１００cc
＊調味料 塩 チリ１ コリアンダー１ ターメリック1/2
①玉ねぎ・にんにく・生姜をみじん切り
②油を入れ暖めたフライパンで、にんにく・生姜を色づくまで炒める（１０分くらい）
③塩小さじ1/2を加え、鶏肉を入れ、鶏肉とにんにくが馴染んだ状態になるまで炒め続ける（１５～２０分）
④玉ねぎを加え２～３分ふたをする。
⑤ふたを取り炒め続け（１０～１５分）調味料を加える
⑥水分がなくなってきたら、トマト、ヨーグルトを加え煮込む（１０分）
以上で完成です～～。 |
| ライスプリン |
アジアン料理やカレーにはぜひ、ライスプリンをデザートに添えて。
こちらも、パキスタン人直々のレシピです（*^_^*）
●ライスプリン（８人分）
ご飯（普通のご飯）カップ２強
牛乳 1.5リットル
砂糖 １カップ（好みで加減する）
①ご飯と、牛乳の半分を一緒にミキサーにかける
② ①を鍋に移し、残りの牛乳と砂糖（加減しながら）を加えて
とろみがつくまでかき混ぜながら暖める（１０分から１５分）
③火を止め、別の容器に移して冷蔵庫で冷やす
じゃじゃ～～ん、以上で出来上がりです。 |
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